Platz 33 nach Österreich
Das sind die 50 besten Restaurants der Welt
Das Wiener Steirereck schafft es erneut auf die Rangliste der besten Restaurants der Welt. Auf Platz 33 sorgt das Wiener Lokal für Aufsehen und ist das einzige heimische Restaurant, das den Sprung in die renommierte Liste heuer geschafft hat.
- Mehr lesen: Die besten Restaurants in Österreich
"Küchenchef Heinz Reitbauer, der das Familienrestaurant vor fast 20 Jahren übernommen hat, hat eine einzigartige kulinarische Identität geschaffen, die stark forschungsbasiert, nachhaltig und natürlich köstlich ist", heißt es auf der offiziellen Webseite.
Platz eins für Maido in Lima
Das Lokal "Maido" in der peruanischen Hauptstadt Lima führt die Liste der 50 besten Restaurants der Welt an, die am Donnerstag von der britischen Verlagsgruppe William Reed veröffentlicht wurde.
- Mehr lesen: Hier gibt's die besten Schnitzel in Österreich
Das japanisch-peruanische Fusion-Restaurant wurde vor 16 Jahren vom Koch Mitsuharu Tsumura gegründet. "Die Verschmelzung von Geschmacksrichtungen im Maido ist spektakulär", sagte die 33-jährige Valentina Mora vor Ort der Nachrichtenagentur AFP.
Die Top Ten der Welt
- Maido, Lima, Peru
- Asador Etxebarri, Atxondo, Spanien
- Quintonil, Mexiko-Stadt, Mexiko
- Diverxo, Madrid, Spanien
- Alchemist, Kopenhagen, Dänemark
- Gaggan, Bangkok, Thailand
- Sézanne, Tokio, Japan
- Table by Bruno Verjus, Paris, Frankreich
- Kjolle, Lima, Peru
- Don Julio, Buenos Aires, Argentinien
Kritik an Arbeitsweise
Erstmals veröffentlicht wurde die "50 Best"-Liste 2002. Sie etablierte sich rasch als internationale Alternative zum französischen Restaurantführer Guide Michelin.
- Mehr lesen: Die besten Restaurants in Wien
An der Abstimmung über die jährliche Rangliste der 50 besten Restaurants der Welt beteiligen sich nach Angaben der Herausgeber mehr als tausend "unabhängige Experten", darunter Köch:innen, Fachjournalist:innen und Restaurantbesitzer:innen.
Die Liste wird immer wieder, vor allem von französischen Köchen, als intransparent kritisiert. Zugleich hat die Liste den Ruf, die neuesten Trends in der Gastronomie früher zu erkennen als der französische Guide Michelin.
Die vollständige Liste
- Wing, Hong Kong, China
- Atomix, New York, USA
- Potong, Bangkok, Thailand
- Plénitude, Paris, Frankreich
- Ikoyi, London, Großbritannien
- Lido 84, Gardone Riviera, Italien
- Sorn, Bangkok, Thailand
- Reale, Castel di Sangro, Italien
- The Chairman, Hong Kong, China
- Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, Bruneck, Südtirol
- Narisawa,Tokio, Japan
- Sühring, Bangkok, Thailand
- Boragó, Santiago, Chile
- Elkano, Getaria, Spanien
- Odette, Singapur,
- Mérito , Lima, Peru
- Trèsind Studio, Dubai, Vereinigte Arabische Emiraten
- Lasai, Rio de Janeiro, Brasilien
- Mingles, Seoul, Südkorea
- Le Du, Bangkok, Thailand
- Le Calandre, Rubano, Italien
- Piazza Duomo, Alba, Italien
- Steirereck, Wien, Österreich
- Enigma, Barcelona, Spanien
- Nusara, Bangkok, Thailand
- Florilège, Tokio, Japan
- Orfali Bros, Dubai, Vereinigte Arabische Emirate
- Frantzén, Stockholm, Schweden
- Mayta, Lima, Peru
- Septime, Paris, Frankreich
- Kadeau, Kopenhagen, Dänemark
- Belcanto, Lissabon, Portugal
- Uliassi, Senigallia, Italien
- La Cime, Osaka, Japan
- Arpège, Paris, Frankreich
- Rosetta, Mexiko City, Mexiko
- Vyn, Schweden
- Celele, Cartagena, Spanien
- Kol, London, Großbritannien
- Restaurant Jan, München, Deutschland
Video: Teurer Restaurantbesuch: Preise gerechtfertigt?
Zusammenfassung
- Das Steirereck in Wien wurde auf Platz 33 der 'World’s 50 Best Restaurants' gewählt und zählt damit erneut zu den besten Lokalen weltweit.
- Küchenchef Heinz Reitbauer, der das Restaurant seit fast 20 Jahren führt, wird für seine forschungsbasierte und nachhaltige Küche auf der offiziellen Webseite besonders hervorgehoben.
- Mehr als 1.000 unabhängige Experten, darunter Köche, Fachjournalisten und Restaurantbesitzer, stimmen jährlich über die Liste ab, die seit 2002 als internationale Alternative zum Guide Michelin gilt.