Frühstück für Hälfte der Österreicher am wichtigsten

Drei Fünftel kochen mindestens dreimal pro Woche selbst. Männer sind noch immer Kochmuffel, vor allem bei den jungen (16 bis 34 Jahre) beträgt der Anteil 40 Prozent.

Viel Obst und Gemüse, weniger Fleischkonsum

63 Prozent der Österreicherinnen und Österreicher essen laut der am Dienstag veröffentlichten Umfrage viel frisches Obst und Gemüse. 1987 gaben das aber auch schon 64 Prozent an. Deutlich verändert hat sich hingegen in den vergangenen 39 Jahren das Bewusstsein, was etwa die Verwendung von Fetten und Ölen, Salz oder von biologisch angebauten Produkten angeht.

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So schauen nun 40 Prozent auf hochwertige Öle (1987: 27 Prozent), 37 Prozent salzen wenig (1987: 28 Prozent) und 29 Prozent essen möglichst nur Lebensmittel aus Bio-Anbau (1987: elf Prozent). Im Gegensatz zu früher nehmen die Österreicher nicht mehr viele Milchprodukte zu sich. Der Fleischkonsum ist auch weniger geworden, heute essen 22 Prozent möglichst wenig, 1987 sagten dies 13 Prozent. 20 Prozent gaben an, zusätzlich regelmäßig Vitaminpräparate zu schlucken, 1987 meinten das nur sechs Prozent.

Abendessen nicht wichtig

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, sagten 47 Prozent der Befragten. Für 35 Prozent ist es das Mittagessen und nur 14 Prozent legen Wert auf die Jause am Abend. Grundsätzlich ist aber für die Hälfte der Österreicher regelmäßiges Essen von großer Bedeutung. Dafür stellen sich sogar sechs Prozent der Befragten auch mehrmals am Tag an den Herd, in Summe tun dies 61 Prozent mindestens dreimal pro Woche.

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21 Prozent verzichten ganz auf das Selberkochen, vor allem die Männer freut das nicht. Rund 33 Prozent von ihnen machen einen Bogen um die Küche, bei den 16- bis 34-Jährigen beträgt der Anteil 40 Prozent.

IMAS hat für die repräsentative Studie von 24. September bis 16. Oktober 2025 1.008 Personen in Österreich direkt befragt.