Bäurinnen und Bauern, die nachhaltig und klimaschonend arbeiten wollen, müssen dafür einige Weichen stellen. Der Bio-Heumilchbauer Heribert auf seinem Hof in der Steiermark hat das schon getan. Auf 30 Hektar Grünland können Heriberts 27 Milchkühe nach Lust und Laune grasen. Wir haben ihn besucht und über seine Arbeit ausgefragt.